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Cada 5 de mayo se conmemora el Día Internacional de la Enfermedad Celíaca. Esta fecha fue instituida por la OMS con el fin de concientizar a la comunidad sobre esta patología y promover la búsqueda de soluciones para las personas afectadas. En Argentina se estableció este día a través de la Ley 26.947 en adhesión a la efeméride internacional.
La celiaquía es una enfermedad digestiva que daña el intestino delgado y altera la absorción de las vitaminas, minerales y demás nutrientes que contienen los alimentos. Cuando una persona celíaca consume algún alimento con gluten, su intestino se daña y se vuelve incapaz de absorber nutrientes necesarios para mantener saludable al organismo.
En la actualidad, es considerada la enfermedad intestinal crónica más frecuente. Se estima que en el país cada 100 personas hay 1 celíaco.
Síntomas de la celiaquía
Pueden referir cualquiera de los siguientes síntomas (combinados o aislados):
* Diarrea crónica.
* Pérdida de peso.
* Deposiciones abundantes, grasientas.
* Anemia inexplicada.
* Dolor abdominal recurrente.
* Gases.
* Dolores óseos y articulares.
* Calambres musculares.
* Cansancio.
* Retraso del crecimiento.
Día Internacional de la Enfermedad Celíaca
Tratamientos para la celiaquía
El único tratamiento para la celiaquía es evitar todos aquellos alimentos que contengan gluten, aunque sea en cantidades mínimas. Deben evitarse estos alimentos toda la vida.
Existen muchos alimentos que contienen gluten y esta proteína está también presente en muchos aditivos de productos manufacturados.
Una vez instaurada la dieta sin gluten, la recuperación puede no ser inmediata y las biopsias de duodeno pueden tardar hasta dos años hasta ser completamente normales.
Al principio del tratamiento, suelen asociarse suplementos dietéticos de las vitaminas o minerales en los que se detectan déficits para favorecer una recuperación más rápida.
