En un artículo publicado en su sitio web, el nutricionista Samuel García advierte sobre los efectos que pueden generar los excesos propios de estas fechas y propone una serie de recomendaciones prácticas para atravesar las fiestas sin resignar bienestar ni disfrute.
Por qué las fiestas impactan tanto en la alimentación
Según explica García, durante las celebraciones se combinan varios factores que alteran nuestros hábitos habituales: comidas más copiosas, mayor consumo de alcohol, horarios irregulares, menos actividad física y un contexto emocional que invita a “aflojar” los controles cotidianos. El problema no es una comida puntual, sino la acumulación de excesos a lo largo de varios días.
Este patrón puede generar consecuencias metabólicas concretas, como aumentos transitorios —o sostenidos— de colesterol, glucemia, ácido úrico y presión arterial. También se incrementa la retención de líquidos, la sensación de pesadez digestiva y el aumento de peso, especialmente cuando estas conductas se prolongan más allá de una sola noche.
Excesos habituales y sus efectos en el organismo
Durante las fiestas, es frecuente que predominen alimentos ricos en grasas saturadas, azúcares simples y sodio: carnes procesadas, embutidos, frituras, mayonesas, panificados dulces, postres concentrados y bebidas alcohólicas. Estos productos, consumidos en exceso, impactan directamente sobre el sistema cardiovascular y digestivo.
El nutricionista señala que estos desequilibrios pueden ser especialmente riesgosos en personas con antecedentes de hipertensión, diabetes, dislipemias o enfermedades cardiovasculares, pero también afectan a personas sanas cuando se repiten año tras año sin correcciones.
Claves para una alimentación más saludable durante las fiestas
Lejos de proponer dietas restrictivas o prohibiciones, Samuel García plantea un enfoque realista, basado en equilibrio, moderación y conciencia.
1. Priorizar métodos de cocción saludables
Optar por preparaciones al horno, a la plancha, al vapor o hervidas permite reducir significativamente el aporte de grasas innecesarias. Las frituras, si bien tradicionales en algunas mesas, deberían ser la excepción y no la regla.
2. Incorporar frutas y verduras en el menú
Las frutas y verduras aportan fibra, vitaminas, minerales y antioxidantes. Además de mejorar la digestión, ayudan a regular el colesterol y generan mayor saciedad, lo que reduce la tendencia a comer en exceso otros alimentos más calóricos.
3. Reducir el consumo de sal
El sodio en exceso favorece la retención de líquidos y eleva la presión arterial. García recomienda reemplazar la sal por hierbas aromáticas, especias y condimentos naturales que realzan el sabor sin dañar la salud.
4. Moderar el consumo de postres
Los dulces típicos de las fiestas forman parte de la tradición cultural y no es necesario eliminarlos. La clave está en controlar las porciones, evitar repetir y, cuando sea posible, compartir.
5. Mantener la estructura de comidas
Respetar las cuatro comidas diarias —desayuno, almuerzo, merienda y cena— ayuda a evitar llegar con hambre excesiva a la mesa festiva, una de las principales causas de los excesos nocturnos.
6. Atención con el alcohol
El alcohol aporta calorías vacías, deshidrata y altera el metabolismo hepático. Una recomendación central es alternar cada bebida alcohólica con un vaso de agua, lo que reduce el impacto y favorece la hidratación.
7. Hidratación constante
Beber entre ocho y diez vasos de agua por día resulta fundamental, especialmente cuando hay consumo de alcohol y comidas saladas. El agua facilita la digestión, mejora el tránsito intestinal y contribuye al equilibrio general del organismo.
8. No abandonar la actividad física
Aunque no se mantenga una rutina estricta de ejercicio, incorporar caminatas, paseos o actividades recreativas ayuda a compensar los excesos calóricos y mejora el estado de ánimo.
Un mensaje clave: disfrutar sin culpa, pero con conciencia
El cierre del artículo de Samuel García deja un mensaje claro: las fiestas no deben vivirse como un campo de batalla entre placer y salud. Intentar imponer dietas estrictas en un contexto social tan cargado de emociones suele ser contraproducente y difícil de sostener.
La verdadera estrategia está en pequeños cambios sostenidos, elecciones más conscientes y una mirada integral sobre el bienestar. Comer mejor no significa dejar de disfrutar, sino aprender a hacerlo sin que el cuerpo pague el precio.
Fuente: Samuel García – Licenciado en Nutrición
Artículo original: Fiestas de fin de año #Alimentación
https://www.nutrisamuelgarcia.com/post/fiestas-alimentacion
