NeuquenNewsSi de la identidad gastronómica de la provincia se trata, el chivito del norte neuquino es sin duda el gran protagonista. Este fin de semana, el público de la región tendrá la oportunidad de adquirir este producto insignia en la feria itinerante Tienda de Sabores, que se desarrollará el sábado 8 y domingo 9 de agosto, de 12 a 20, en el Espacio DUAM de Neuquén capital.
La actividad, organizada por el Gobierno de la Provincia del Neuquén a través del Centro PyME-ADENEU, dependiente del ministerio de Economía, Producción e Industria, contará con entrada libre y gratuita.
La feria reunirá a más de 50 elaboradores locales con una oferta diversa que incluye chocolates, alfajores, frutos secos, garrapiñadas, aceite de oliva, mostazas y aderezos, vinos artesanales, miel, dulces, licores, cerveza, productos a base de piñón, quesos, entre otros productos.
Además, las familias neuquinas podrán disfrutar de un patio gastronómico con diversidad de propuestas para almorzar y merendar, un espacio con juegos para los más chicos, charlas y sorteos.
Chivitos y corderos a precios promocionales
En esta edición, la Cordecc dispondrá para la venta un stock de 300 chivitos del norte neuquino a un precio promocional de 160 mil pesos por unidad, además de 50 corderos a 170 mil pesos.
También, por primera vez en Neuquén, el público podrá adquirir chivito fraccionado y envasado al vacío, una alternativa práctica que amplía las opciones de compra. Se ofrecerán tres tipos de cortes: cuarto trasero, costillar con vacío y costillar con paleta, todos a un precio de 20 mil pesos por kilo.
Asimismo, la corporación acercará a los visitantes sus reconocidos escabeches artesanales de chivo y de ajo.
Para facilitar la compra a las familias neuquinas, los productos podrán abonarse en efectivo, con tarjeta de débito, transferencia bancaria o tarjeta de crédito en un pago.
Un alimento con historia, calidad y Denominación de Origen
El chivito criollo del norte neuquino destaca por su exquisito y característico sabor, fruto de un sistema de cría transhumante y tradicional. Los animales se alimentan con pasturas naturales de montaña y agua de vertiente, sin la utilización de agroquímicos ni insumos artificiales.
Cabe resaltar que este alimento cuenta con Denominación de Origen (D.O.), un sello de calidad que garantiza su procedencia geográfica, el respeto por las prácticas ancestrales de los crianceros del Alto Neuquén y el cumplimiento estricto de los estándares sanitarios para su comercialización en el mercado formal.
