Proteccionistas en alerta: piden sanciones por la venta de carne de burro

La difusión de casos recientes de comercialización de carne de burros y mulas en la provincia de Chubut encendió una fuerte reacción de organizaciones proteccionistas, que cuestionaron la práctica por motivos sanitarios, legales y éticos, y exigieron la intervención urgente de las autoridades.

A través de un comunicado conjunto, la Coalición Federal de ONGs y Proteccionistas de Equinos advirtió que el consumo de carne de estos animales “representa un retroceso humanitario”, al tiempo que denunció la ausencia de un marco regulatorio adecuado para este tipo de actividad en el país.

Vacíos normativos y falta de trazabilidad

Uno de los principales ejes del planteo radica en la inexistencia de protocolos específicos para el consumo de équidos. Según señalaron, burros y mulas no forman parte de los sistemas productivos formales destinados a la alimentación humana, lo que genera un vacío normativo relevante.

En ese sentido, remarcaron que estos animales suelen ser utilizados para trabajo, compañía o actividades deportivas, por lo que no existe garantía de que no hayan sido tratados con sustancias prohibidas para el consumo humano, como antiinflamatorios, corticoides o antibióticos.

“No es soberanía alimentaria, es falta de control sanitario”, sostuvieron desde las organizaciones.

Riesgos sanitarios y faena sin control

El documento también advierte sobre posibles riesgos para la salud pública derivados de faenas clandestinas o sin controles bromatológicos, una situación que podría facilitar la transmisión de enfermedades zoonóticas.

En este contexto, los proteccionistas alertaron que la falta de trazabilidad impide verificar condiciones básicas de seguridad alimentaria, lo que expone a los consumidores a potenciales consecuencias sanitarias.

Cuestionamientos legales y marco vigente

Desde el plano jurídico, las organizaciones recordaron que la Ley 14.346 sanciona el maltrato y los actos de crueldad hacia los animales, y advirtieron que este tipo de prácticas podría encuadrarse dentro de esas conductas, dependiendo de las condiciones de captura, traslado y faena.

Además, subrayaron el valor histórico y cultural de los équidos en el desarrollo rural argentino, cuestionando su utilización con fines alimentarios.

Debate ético: entre tradición y crueldad

El rechazo también incorpora una dimensión ética. Según el comunicado, los procesos de acopio y transporte de estos animales suelen estar atravesados por situaciones de hacinamiento, abandono y maltrato, lo que agrava el escenario.

“No es cultura, es crueldad”, remarcaron, en respuesta a los argumentos que intentan justificar la práctica desde una perspectiva tradicional o económica.

Reclamo de intervención urgente

Frente a este panorama, las organizaciones exigieron a las autoridades provinciales, áreas de bromatología y organismos de control que actúen de manera inmediata, con sanciones ejemplares para quienes participen en la comercialización de carne de équidos.

El caso abre un debate más amplio sobre los límites de la producción alimentaria, la regulación estatal y los estándares éticos en el tratamiento de los animales.

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