NeuquenNewsEste viernes 2 y sábado 3 de octubre, el Mercado Concentrador del Neuquén será sede de una nueva edición de la Feria del Chivito y el Cordero del Alto Neuquén. La iniciativa, llevada adelante por la Corporación para el Desarrollo de la Cuenca del Curi Leuvú (CORDECC), permitirá a los vecinos realizar sus compras habituales y acceder a productos regionales que no forman parte de la oferta permanente del predio.
La propuesta busca acercar a la mesa neuquina alimentos de calidad producidos por crianceros del norte de la provincia, promoviendo canales de comercialización directa que fortalecen la economía regional.
Viernes 2 de octubre: de 12:30 a 17:30 horas.
Sábado 3 de octubre: de 9:00 a 13:00 horas.
Durante ambas jornadas, la CORDECC ofrecerá animales enteros congelados, cortes fraccionados y conservas artesanales producidas en la Planta de Alimentos El Alamito:
Cordero entero congelado: $170.000 por unidad.
Chivito criollo entero congelado: $160.000 por unidad.
Chivito fraccionado y envasado al vacío (cuarto delantero, cuarto trasero y costillar): $20.500 el kilo.
Escabeche artesanal de chivo: $20.000 el frasco.
Escabeche artesanal de ajo: $20.000 el frasco.
La opción de cortes fraccionados y envasados al vacío se presenta como una alternativa práctica para quienes buscan porciones listas para cocinar o almacenar, mientras que las conservas suman valor agregado a la materia prima del norte neuquino.
Entre la oferta disponible se destaca el Chivito Criollo del Norte Neuquino, reconocido por ser el primer alimento argentino en obtener la Denominación de Origen (DO), distinción que protege su trazabilidad y pone en valor la tradición ancestral de la trashumancia.
El trabajo articulado entre la CORDECC y el Mercado Concentrador busca consolidar al predio como un punto estratégico para conectar directamente el trabajo de los crianceros del interior con los consumidores de la capital y zonas aledañas, garantizando precios accesibles y visibilidad para la producción provincial.
