NeuquenNewsLa carne en marzo subió un 9% e impulsó el rubro alimentos de un IPC que viene por encima del 3%, según admitió el ministro de Economía Luis Caputo, pero la buena noticia la dio el Mercado Central Buenos Aires, donde las 6 hortalizas más vendidas contrajeron sus precios ponderados 2,5% respecto de febrero, y las 4 frutas más comercializadas bajaron 12% en el mismo lapso.
La conjugación de esos precios no sólo abarataron el plato vegetariano, sino que morigeraron el comportamiento del ponderador de la división Alimentos y Bebidas no alcohólicas, que es 2,2% en el IPC, al mostrar una contracción de 0,05% en el índice de marzo, de acuerdo con el análisis efectuado por el Centro CEPA, al que accedió la Agencia Noticias Argentinas.
El segmento de las cuatro frutas más comercializadas en el MCBA muestra una caída en sus precios ponderados de 12,4% respecto a febrero 2026, lo que permite proyectar una reducción en el precio del segmento frutas del IPC de 12,3%.
Éste impacta en el orden de 1,3% del ponderador de la división de Alimentos del IPC, por lo cual indicaría una merma de 0,16% en el rubro Frutas del IPC de marzo.
Los precios ponderados en marzo de verduras, tubérculos y legumbres se abarataron 2,5% respecto de febrero, traccionados por la baja de precios en el tomate 25,2%, la batata 20,2%, la lechuga 14,6% y el zapallo 12,7%.
Por otro lado, la cebolla incremento sus precios 19,5% y la papa 6,3%.
La dinámica de precios divergente se explica por factores de oferta: mientras el tomate registra una baja producto de un ingreso sostenido y abundante desde las principales zonas productoras, la cebolla muestra una suba impulsada por la reducción de la oferta, afectada por condiciones climáticas adversas, y por una mayor demanda externa, particularmente desde Brasil.
En este contexto, la orientación de los productores hacia la exportación tiende a retraer la oferta disponible en el mercado interno, ejerciendo una presión adicional sobre los precios y trasladando estos incrementos al consumo doméstico.
En marzo, las especies de frutas analizadas se contrajeron 12,4% en sus precios ponderados.
Específicamente la manzana contrajo sus precios 21,8%, la naranja 21,1% y el limón 9,1%.
La banana fue la única especie que aumentó sus precios 16,4%
Durante marzo, el precio de la banana registró aumentos asociados a la buena calidad de la especie ofertada en el MCBA.
La mayor oferta es importada de Bolivia, Brasil, Colombia, Ecuador, y Paraguay.
En supermercados, el promedio de precios corrientes de las 6 especies de hortalizas mostró una caída de 7,6% respecto de febrero.
La única especie que incrementó sus precios fue la cebolla 1,3%.
El resto de las especies mostró contracción: la papa 12,1%, la lechuga 10,2%, el zapallo 9,0% la batata 6,1% y el tomate 3,8%.
La brecha entre los precios de hortalizas en el MCBA y los supermercados, en marzo, se ubicó en 98,5%, 12,4 p.p. menos que febrero.
En marzo, la hortaliza que mostró la mayor dispersión de precios entre supermercados fue el tomate 33,8%, siendo Carrefour la cadena que mostró el valor más alto, y MasOnLine la que tuvo el precio más económico.
