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La EPEA N° 3 de San Patricio del Chañar comenzó con su propuesta de enseñanza, contención y socialización para los meses de verano dentro del Período Agroecológico Escolar, establecido en la resolución 1.803/23 del Consejo Provincial de Educación (CPE). La actividad se mantiene durante el receso estival para ajustarse a los requerimientos permanentes de los procesos productivos con una mirada que conjuga teoría y práctica al trabajo conjunto entre estudiantes de diferentes años.
El director institucional, Gustavo Artigas, explicó la modalidad que idearon junto al cuerpo docente. “Los estudiantes tendrán que realizar actividades teóricas prácticas en los diferente entornos formativos, según sus particularidades y necesidades”, precisó. Y agregó que se priorizaron los casos en situación de vulnerabilidad económica y socioafectiva.
El planteo pedagógico se formuló con los jóvenes como protagonistas, priorizando dar “continuidad a las tareas de manejo y mantenimiento que las especies animales y vegetales demandan como alimentación, riego, control sanitario y fitosanitario, reproducción, etc. Por otro lado, quinto año comienza con sus Proyectos Didácticos Productivos con tareas de trasplante, riego y monitoreo minucioso para el análisis de datos”, explicó, y agregó que “tienen que hacer construcciones y adecuaciones de las instalaciones productivas”.
En cuanto a la organización del personal, se coordinó de manera conjunta el fraccionamiento de las licencias anuales para cubrir las semanas entre el 15 de diciembre y el 13 de febrero del 2026. “En cuanto al Ciclo Básico Común e Interciclo, a través de la propuesta docente los estudiantes -durante el verano- pueden acreditar conocimientos y saberes que durante los dos cuatrimestre no hayan logrado, y así evitar más instancias evaluativas”, resaltó Artigas.
La EPEA cuenta con dos orientaciones, Vegetal y Animal, desde las que se implementan las siete propuestas que se encuentran vigentes para los próximos meses. El director indicó que desde la orientación Vegetal se lleva adelante la “producción de bulbos con lirius y tulipanes; hortalizas con la técnica de control biológico como manejo fitosanitario y conservas de tomates, berenjenas y ajíes; especies artesanales aromáticas y elaboración de condimentos con ajo, perejil, orégano y albahaca; manzanas para obtener productos derivados como sidra, vinagre y chips”.
Mientras que en la orientación Animal los estudiantes establecen una iniciativa por especie: con ovejas trabajan en la mejora genética y elaboración de lácteos -dulce de leche, yogur y quesos-; cuentan con un novillo que están engordando mediante la técnica ‘feedlot’ con su desposte y la comercialización. Finalmente, implementan producción porcina con foco en la intervención genética y la calidad de la carne para obtener alimentos derivados como jamón ahumado, chorizos, panceta y bondiolas.
