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A pocos días de las Fiestas de Fin de Año, un amplio operativo sanitario en Las Grutas derivó en el secuestro de casi tres toneladas de carne en cinco comercios, tras inspecciones realizadas en carnicerías y locales de venta de alimentos. El procedimiento estuvo a cargo de la Brigada Rural de la Policía de Río Negro y del área de Bromatología del Municipio de San Antonio Oeste.
Los controles se desarrollaron durante la última semana y alcanzaron a 20 comercios del balneario y de la zona portuaria. Como resultado, las autoridades confirmaron el decomiso de 2.800 kilos de distintos cortes de carne, al constatar irregularidades como productos en mal estado, falta de rotulación obligatoria y presunto origen en faena clandestina.
Desde los organismos intervinientes se indicó que 15 locales estaban en regla, mientras que en los restantes se detectaron incumplimientos a la normativa sanitaria vigente. Toda la mercadería secuestrada fue retirada en dos camionetas y posteriormente incinerada, debido al riesgo que representaba para el consumo humano.
Cuestionamientos de un comerciante sancionado
Uno de los comercios alcanzados por el operativo pertenece a Walter Sequeira, propietario del supermercado “Palitos” y referente de la Federación Empresaria de Río Negro, quien cuestionó duramente el accionar de los organismos de control y responsabilizó a las autoridades por lo sucedido.
Sequeira sostuvo que no se trató de carne en mal estado ni de procedencia dudosa, sino de situaciones vinculadas al desconocimiento de nuevas exigencias sanitarias. Según relató, días antes del operativo se había realizado una reunión en San Antonio Oeste con representantes de Ganadería provincial, Senasa y carniceros de la región, donde se anunció una auditoría general y se mencionaron cambios normativos.
“Nos dijeron que los chorizos debían tener rótulos, aunque tengamos habilitación municipal, y muchos no los tenían”, afirmó. También señaló que durante las inspecciones se aplicaron criterios que derivaron directamente en el secuestro de mercadería, como el almacenamiento de pollos en cámaras de frío o la ubicación de verduras en cámaras destinadas a fiambres.
El comerciante aseguró que le secuestraron dos lechones de su propiedad, destinados a la venta durante las fiestas, bajo el argumento de presunta faena clandestina. Según indicó, situaciones similares ocurrieron en otros locales, donde también se decomisaron corderos y pollos por no contar con sellos o rótulos específicos.
“A mí me llevaron cajas de pollos que estaban en cámaras de frío, no por vencimiento. Los lechones los compré de forma particular. Esto es para fundir a varios”, expresó, y cuestionó la falta de un criterio unificado entre Senasa, la Policía y el Municipio respecto de las exigencias sanitarias.
Controles y advertencias oficiales
Desde las autoridades remarcaron que los controles se intensificarán durante la temporada de verano, cuando el movimiento turístico incrementa de manera significativa la demanda de alimentos. El objetivo, señalaron, es prevenir riesgos sanitarios y garantizar la seguridad alimentaria tanto de residentes como de visitantes.
También se recordó que la venta de carne debe cumplir con normas estrictas de trazabilidad, rotulación y conservación, y que la faena clandestina representa un riesgo directo para la salud pública. En ese sentido, se insistió en que los decomisos responden a criterios sanitarios y no comerciales.
