Plaza Huincul: Nuevo proyecto vitivinícola con identidad neuquina

El ministerio de Economía, Producción e Industria estuvo presente en la inauguración de la bodega Principios & Finales, un emprendimiento vitivinícola ubicado en Plaza Huincul que se destaca por su enfoque innovador y su identidad territorial.

También acompañó la subsecretaría de Producción y el Centro PyME ADENEU, como parte de las políticas públicas orientadas a fortalecer la diversificación productiva y el agregado de valor en origen.

Principios & Finales surgió como una iniciativa impulsada por Alejandro Beckmann, quien llevó adelante un proceso de formación y reconversión personal para desarrollar una propuesta basada en la interpretación del viñedo.

“Durante años disfruté el vino como espectador, pero llegó un momento en que la copa dejó de ser suficiente. Sentí la necesidad de dejar de leer historias ajenas para empezar a escribir la propia”, comentó Beckmann.

Ese camino lo llevó desde una primera diplomatura hasta su actual formación en el Instituto de Educación Superior de La Consulta, en el Valle de Uco, donde cursa la Tecnicatura Superior en Enología.

La bodega implementa el sistema field blend o “corte de campo”, una técnica que consiste en el cultivo conjunto de distintas variedades de uva -entre ellas Malbec, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot y Syrah- en una misma parcela, promoviendo una interacción natural que define el perfil del vino desde su origen.

Este enfoque productivo se complementa con una visión que integra prácticas tradicionales con el uso de herramientas tecnológicas, orientadas a optimizar los procesos y garantizar la calidad, sin intervenir en la esencia del producto.

La inauguración de la bodega fue el viernes pasado y contó con la participación de unas 200 personas. Durante el evento, los asistentes pudieron degustar los vinos de la bodega, acompañados por una propuesta gastronómica regional que incluyó productos de Patagonia Norte Hongos, platos elaborados por la chef Mica Di Lena y el servicio de Shawarma Eventos. También participó la bodega Puerta Oeste de Senillosa.

El acto contó con la presencia de autoridades provinciales y locales, entre ellas el intendente de Plaza Huincul, Claudio Larraza, y el delegado de la región de la Comarca y del Pehuén, Rubén García, además de equipos técnicos de la subsecretaría de Producción.

La puesta en marcha de Principios & Finales representa un nuevo aporte al desarrollo de la actividad vitivinícola en la provincia, consolidando el crecimiento del sector y promoviendo iniciativas que combinan innovación, conocimiento y arraigo territorial.