--- canonical_url: "https://neuquennews.com.ar/contenido/25445/hora-del-vegetarianismo-frutas-y-verduras-bajan-la-carne-y-el-ipc-suben" title: "¿Hora del vegetarianismo?: frutas y verduras bajan, la carne y el IPC suben" article_type: "Article" description: "El neto que los alimentos y bebidas no alcohólicas aportaron a la inflación tuvo en las carnes a uno de los impulsores, pero el Mercado Central alivió el rubro. lunes 13 de abril de 2026 20:38" main_image: "https://neuquennews.com.ar/download/multimedia.normal.ba969ad7015fb30d.dmVyZHVyYXMgeSBmcnV0YXNfbm9ybWFsLndlYnA%3D.webp" date_published: "2026-04-13T22:49:00-03:00" date_modified: "2026-04-13T22:54:12-03:00" tags: - "#" - "#argentina" - "#consumo" - "#IPC" author_name: "NeuquenNews" author_url: "https://neuquennews.com.ar/usuario/2/neuquennews" author_social_links: - "https://www.facebook.com/NeuquenNewsOk" - "https://twitter.com/home" - "https://www.instagram.com/neuquennews/" - "https://www.youtube.com/@neuquennews" category_name: "ACTUALIDAD" category_url: "https://neuquennews.com.ar/categoria/4/actualidad" category_description: "Enterate de lo que pasa minuto a minuto. Cortes de ruta. Pago de haberes. Estado del Tiempo. Vacunación." --- # ¿Hora del vegetarianismo?: frutas y verduras bajan, la carne y el IPC suben La **carne** en marzo subió un 9% e **impulsó el rubro alimentos de**[**un IPC que viene por encima del 3%**, según admitió**el ministro de Economía Luis Caputo,**](https://noticiasargentinas.com/economia/numeros-en-rojo--caputo-adelanto-que-la-inflacion-de-marzo-sera-superior-al-3-por-ciento_a69dd71e97825f8815300d015)pero la buena noticia la dio el Mercado Central Buenos Aires, donde **las 6 hortalizas más vendidas contrajeron sus precios ponderados 2,5% respecto de febrero, y las 4 frutas más comercializadas bajaron 12% en el mismo lapso**. La conjugación de esos precios no sólo abarataron el plato vegetariano, sino que **morigeraron el comportamiento del ponderador de la división Alimentos y Bebidas no alcohólicas,** que es 2,2% en el IPC, al mostrar **una contracción de 0,05% en el índice de marzo,**de acuerdo con el análisis efectuado por el Centro CEPA, al que accedió la Agencia Noticias Argentinas. El segmento de las cuatro**frutas**más comercializadas en el MCBA muestra una caída en sus precios ponderados de 12,4% respecto a febrero 2026, lo que permite proyectar **una reducción en el precio del segmento frutas del IPC de 12,3%.** Éste impacta en el orden de **1,3% del ponderador de la división de Alimentos del IPC**, por lo cual indicaría una merma de 0,16% en el **rubro Frutas del IPC de marzo.** Los precios ponderados en marzo de **verduras, tubérculos y legumbres**se abarataron 2,5% respecto de febrero, traccionados por la baja de precios en el**tomate** 25,2%, **la** **batata**20,2%, **la lechuga** 14,6% y **el zapallo** 12,7%. Por otro lado,**la cebolla** incremento sus precios 19,5% y **la papa** 6,3%. ### Mayor demanda brasileña La dinámica de precios divergente se explica por factores de oferta: mientras el **tomate**registra **una baja** producto de un ingreso sostenido y abundante desde las principales zonas productoras,**la cebolla** muestra una suba impulsada por la **reducción de la oferta,** afectada por **condiciones climáticas adversas,**y por una **mayor demanda externa, particularmente desde Brasil.** En este contexto,**la orientación de los productores hacia la exportación tiende a retraer la oferta disponible en el mercado interno,**ejerciendo una **presión adicional sobre los precios**y trasladando estos incrementos al consumo doméstico. ### Descenso de valores en las frutas En marzo, las**especies de frutas** analizadas se contrajeron 12,4% en sus precios ponderados. Específicamente**la manzana**contrajo sus precios 21,8%, la naranja 21,1% y el limón 9,1%. La **banana** fue la única especie que **aumentó sus precios 16,4%** Durante marzo, el precio de la banana registró aumentos asociados a la buena calidad de la especie ofertada en el MCBA. La mayor oferta es **importada de Bolivia, Brasil, Colombia, Ecuador, y Paraguay.** ### En supermercados, las bajas fueron mayores En **supermercados,** el promedio de precios corrientes de las 6 especies de hortalizas mostró **una caída de 7,6% respecto de febrero.** La única especie que incrementó sus precios fue la **cebolla 1,3%**. El resto de las especies mostró contracción: **la papa 12,1%, la lechuga 10,2%, el zapallo 9,0% la batata 6,1% y el tomate 3,8%.** **La brecha entre los precios de hortalizas en el MCBA y los supermercados, en marzo, se ubicó en 98,5%**, 12,4 p.p. menos que febrero. En marzo,**la hortaliza que mostró la mayor dispersión de precios entre supermercados fue el tomate 33,8%**, siendo **Carrefour**la cadena que mostró el valor más alto, y **MasOnLine** la que tuvo **el precio más económico.** --- *Contenido creado y optimizado para IA con [Medios CMS](https://medios.io)* — Plataforma profesional para la gestión de medios digitales y portales de noticias.